Полезные завтраки для детей за 15 минут

Утром чаще всего не хватает не идей, а времени: ребёнок ещё сонный, нужно успеть одеться, позавтракать и выйти из дома вовремя. Полезные завтраки не обязательно готовить долго — три рецепта ниже занимают около 15 минут и не требуют редких продуктов. Все они варьируются по вкусу, чтобы ребёнок не уставал от одного и того же блюда.

Кому будет полезна эта статья

• мамам и папам, у которых утром мало времени на готовку;
• семьям, которые хотят уйти от покупных хлопьев и сладких сырков;
• тем, чей ребёнок отказывается от каши по утрам;
• родителям дошкольников и школьников, которым важно накормить ребёнка перед садом или уроками сытно и без спешки.

Овсяноблин с бананом и яблоком

Овсяноблин — сытная альтернатива обычной каше: он готовится на сковороде за пару минут и хорошо держит форму, поэтому его удобно есть руками и брать с собой в машину или на прогулку.

Ингредиенты: 3 столовые ложки овсяных хлопьев (или готовой овсяной муки), 1 яйцо, 2–3 столовые ложки молока, половина банана, немного тёртого яблока, щепотка корицы.

Смешайте хлопья, яйцо и молоко блендером или венчиком до однородности, дайте постоять 2–3 минуты, чтобы хлопья набухли. Вылейте тесто на разогретую сковороду с каплей масла, готовьте 2 минуты под крышкой на среднем огне, переверните и готовьте ещё минуту. Подавайте с ломтиками банана и тёртым яблоком внутри, свернув блин рулетом.

Быстрые творожные сырники без лишнего сахара

Сырники — привычное детское блюдо, но чаще всего их пересаливают сахаром. Вариант ниже даёт естественную сладость за счёт яблока или изюма, а не сахарного песка.

Ингредиенты: 200 г творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки (или овсяной муки), горсть изюма или половина тёртого яблока, щепотка ванили.

Разомните творог вилкой, добавьте яйцо и муку, перемешайте до густого теста, всыпьте изюм или яблоко. Сформируйте небольшие лепёшки и обжарьте на сковороде под крышкой по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне — так они пропекутся внутри и не подгорят снаружи. Подавать можно с ложкой натурального йогурта или каплей мёда для детей старше года.

Омлет-рулет с овощами

Такой омлет выглядит необычно и поэтому нравится даже тем детям, которые обычно капризничают за завтраком: тонкий пласт омлета сворачивается с начинкой и режется на аккуратные «колёсики».

Ингредиенты: 2 яйца, 2 столовые ложки молока, немного тёртого сыра, мелко нарезанный болгарский перец или пара листьев шпината.

Взбейте яйца с молоком, вылейте тонким слоем на сковороду и готовьте 2–3 минуты на среднем огне без переворачивания. Посыпьте сыром и овощами, снимите омлет со сковороды на разделочную доску, сверните рулетом, дайте секунду остыть и нарежьте кружочками. Ребёнку обычно интереснее есть «колёсики», чем целый омлет на тарелке.

Что учитывать при готовке для ребёнка

• ориентируйтесь на возраст: малышам до трёх лет режьте кусочки мельче и избегайте цельных орехов;
• старайтесь обходиться без добавленного сахара — сладость дают банан, яблоко или изюм;
• проверяйте реакцию на новые продукты по одному, если у ребёнка есть склонность к аллергии;
• сочетайте в завтраке белок, углеводы и немного жира — так энергии хватит до полдника;
• давайте ребёнку немного поучаствовать: размешать тесто или посыпать сыр — это повышает интерес к еде;
• держите под рукой один «запасной» быстрый вариант на случай совсем спешного утра, например бутерброд с сыром и огурцом;
• не готовьте одно и то же каждый день — чередуйте рецепты, чтобы ребёнку не приедалось;
• не заставляйте доедать через силу — если ребёнок наелся раньше, лучше предложить фрукт на дорогу, чем настаивать.

Коротко о главном

Полезные завтраки не требуют больших усилий по утрам: несколько простых рецептов на основе овсянки, творога и яиц готовятся за 15 минут, дают ребёнку энергию на первую половину дня и позволяют обойтись без сахара и покупных полуфабрикатов.

Частые вопросы

Можно ли давать ребёнку один и тот же завтрак каждый день?
Можно, если ребёнок сам просит именно это блюдо и оно сбалансировано по составу. Но для разнообразия рациона и интереса к еде лучше чередовать 3–4 рецепта в неделю, а не ограничиваться одним вариантом постоянно.

С какого возраста можно давать сырники и овсяноблин?
Оба блюда подходят детям с 1–1,5 лет при условии, что творог и яйца уже введены в рацион и на них нет аллергии. Порцию для малышей стоит делать меньше и разминать текстуру мягче, чем для дошкольников постарше.

Что делать, если ребёнок отказывается завтракать вообще?
Не стоит настаивать силой — попробуйте предложить завтрак чуть позже, через 15–20 минут после пробуждения, когда аппетит просыпается. Также помогает подавать еду в необычной форме, например «колёсиками», как в рецепте омлета-рулета.

Как быть, если утром совсем нет времени даже на 15 минут?
Часть подготовки можно перенести на вечер: сварить яйца заранее, натереть яблоко или замочить овсяные хлопья на ночь в молоке. Тогда утром останется только собрать и разогреть блюдо за пару минут.

Нужно ли добавлять сахар в детские блюда для вкуса?
Обычно нет — банан, яблоко, изюм или немного мёда для детей старше года дают достаточно сладости. Добавленный сахар лучше свести к минимуму, особенно в ежедневном рационе, чтобы не приучать ребёнка к слишком сладкому вкусу с раннего возраста.

Заключение

Хороший завтрак не обязан быть сложным: три рецепта выше показывают, что за 15 минут можно приготовить сытное и полезное блюдо без сахара и лишних усилий. Если утренние сборы в целом даются тяжело не из-за готовки, а из-за общей спешки, читайте нашу статью о том, как быстро собрать ребёнка в детский сад утром.

А если хочется таких же простых идей на вторую половину дня, посмотрите подборку про полдник для ребёнка и рецепты домашних десертов без лишнего сахара.

Если вам близка философия мягкого воспитания, почитайте другие материалы журнала «Совушата» о развитии и психологии детей.

Материал подготовлен командой журнала детского центра «Совушата».